小松菜と豚肉のピリ辛炒め
アラレパパ
作り方
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1
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小松菜はざっと洗って5ｃｍくらいに切る。
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2
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豚肉は酒と醤油であじつけをしておく。油揚げは小さく切る。
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3
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フライパンにごま油をひいて温め、豚肉を炒める。
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4
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豚肉の色が変わったらもやし、小松菜、油揚げを入れて、塩コショウを入れ、炒める。
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5
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全体的に火が通ったらと調味料◇を入れて全体に混ぜる。
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6
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全体に調味料がまわったら、火を止め、水溶き片栗粉を少しづつかき混ぜながら入れる。
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7
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トロミがついたら完成。
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コツ・ポイント
材料を順番に入れて炒めていくだけなので特にコツはいりません。水溶き片栗粉は火を止めるか弱火にして少しづつ入れてください。強火で一気に入れるとダマになります。豆板醤の量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
連日暑くて食欲がないのでピリ辛料理を考えました。これならご飯がすすみます。小松菜はミネラル豊富で栄養満点です。夏にはぴったりな料理です。
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アラレパパ
