あたただしでいかのレモン焼きそば
作り方
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1
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焼きそば麺は、袋から取り出し軽くラップしてレンジで温めておきます。
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2
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長ネギは斜め切り、カシューナッツ・バジルはみじん切りにしておく。
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3
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フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、長ネギ・生姜・にんにく・カシューナッツを入れ炒める。
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4
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香りが出てきたら、イカゲソとパプリカを加え、日本酒大さじ1を入れ炒めます。
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5
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麺を加えほぐしたら、あたただしを入れその後、日本酒・醤油・みりんで味をつけバジルを入れ炒め、レモンと盛り付けます。
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コツ・ポイント
レモンは食べる直前に搾ったほうが香りが出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
あたただしの旨みとナッツの香ばしい食感をアクセントに、レモンの酸味も加え夏らしい焼きそばを作ってみました♡