ナスと豚肉の甘辛煮

ナスと豚肉の甘辛煮
ナスを揚げてから煮るのが少し面倒だけど、とろ~っとして美味しいです♪

材料 (2人分)

ナス
小さめ2本
豚薄切り肉
100g
お好みで
白ネギ
半本
1片
大さじ1
小さじ1
☆水
150cc
☆しょうゆ
大さじ3
☆砂糖
大さじ1
少々(省略可)
サラダ油
適量

1

ナスは皮をむき半月切りにして水にさらしあく抜きする。
水気をきり、分量外の片栗粉をまぶしてサラダ油でからっと揚げる。

2

青ネギは小口切り、白ネギ、生姜、にんにくはみじん切り。 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、酒と片栗粉をまぶしておく。

3

フライパンにサラダ油少量を熱し、生姜、にんにくと白ネギのみじん切りを炒める。

4

香りが出たら豚肉を加えて炒める。火がだいたい通れば揚げたなすを加える。

5

☆の合わせ調味料を加えて中火で5分位煮る。 旨味調味料で味を整え、仕上げに青ネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

結構味が濃い目ですのでご飯がすすみます。乗せて丼にしてもいいかも♪
好みで他に野菜を追加してもおいしいです。

このレシピの生い立ち

ナスをたくさんいただいて、いろいろレシピを探していたら、何かの雑誌の切り抜きメモがあり、そのレシピをアレンジしました。
レシピID : 519710 公開日 : 08/02/29 更新日 : 15/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

08/06/21

写真

またボリュームアップして…(;´▽`A‘とっても美味しい~♫♬

Dreamcream

リピれぽ超嬉しい!ボリュームアップ私もしてみます。ありがと♡

08/06/10

写真

色々野菜を追加して♡めちゃめちゃ美味しい~(*'‿ฺ'*)♫♬

Dreamcream

野菜いっぱいで栄養もばっちり♪めちゃ美味しいなんて感激です♡

08/04/22

First tsukurepo mark
写真

しっかり目の美味しぃお味だからご飯ぱくぱく~♡食べ過ぎに注意な美味しさネ♡

にゃぁくん

美味しいと言ってもらえて感激です♪ありがとうございます♡♡