卵白4個消化☆チョコシフォン

卵白4個消化☆チョコシフォン
ケーキを作ると卵白があまってしまいますよね。
卵白だけならポリ袋などに入れて冷凍できます…が、
結局冷凍庫にたまってしまう。。

そんな卵白を一気に消化できるケーキを作りました。

材料 (17~18㎝のシフォンorケーキ型)

チョコレート
1枚(70g~85g)
牛乳
大さじ3
小麦粉
80g
サラダオイル
50cc
砂糖
60g
卵白
4個分

1

卵白を7分立てにしてから砂糖を加え、ツノがピンと立つまで、ハンドミキサーの弱で泡立てる。

2

牛乳をレンジで沸騰するまで温め、刻んだチョコレートに加え溶かす。

3

2にサラダオイルを3回に分けて加え、よく混ぜる。 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜる

4

1のメレンゲを1/3加え、よく混ぜる。残りのメレンゲは2回に分けて加え、気泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる

5

写真

型に入れ、170℃のオーブンで35分焼く。

ひっくりかえして冷ます。

6

4月21日話題入りしました☆

みなさんありがとうございました!!

コツ・ポイント

冷凍してあった卵白は半解凍くらいで泡立ててください。
半冷凍ぐらいのほうが泡立ちがよくなります。。

4のとき、完全に混ぜきれなくていいです。少しメレンゲが残ってムラがある感じでできあがりです。

このレシピの生い立ち

卵白が4つ冷凍庫に余っていたので作りました。
レシピID : 519712 公開日 : 08/03/02 更新日 : 10/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

10/05/16

写真

パウンド型で少々焼きすぎました…夫が一口食べて「うまい」と絶賛☆

FUJINOKI

旦那さんにも喜んでもらえたようでうれしいです。ありがとう!!

10/05/10

写真

卵白がたまったらこれを作ります★

kayotama

ありがとうございました!!おいしそうにふっくらですね!

10/04/26

写真

ほわほわ~❤期待以上です♡卵白余ってなくても作りたい♪感謝デス❤

もんしゅしゅ

ありがとうございます☆ふわふわでおいしそうですね!!

10/04/22

写真

卵白3個分しか無かったけど、美味しくできました♪ありがとです☆

bourgeon

わあ!きれい!!おいしそうですね~!ありがとうございました!

Profile erinnbo 2008年07月11日 14:26
はじめまして。erinnboです。

今日、このレシピで作らせて頂きました。
3の、「1にサラダオイルを加える・・・」という作業なのですが。。
2のチョコと牛乳の混ぜたものにサラダオイルを加える、の間違いではないでしょうか?
もしも違っていたら申し訳ありません。
わかたn 2008年08月15日 11:57
すみません、2をいつ混ぜればいいのでしょうか?!
作ってる途中に気付きましたΣ(゜Д゜;≡;゜д゜)w
こいけくん 2008年10月24日 15:36
遅くなって済みません!!
工程3の、「1にサラダオイルを3回に分けて加え、よく混ぜる。」は、「2にサラダオイルを3回に分けて加え、よく混ぜる。」の間違いでした!!
ほんとにごめんなさいッッ!(>_<);;
気づいてくださったerinnboさん、わかたnさん、ありがとうございました!!
これからもよろしくおねがいします!!<(_ _)>