大葉香る和風キノコスパゲティーニ

大葉香る和風キノコスパゲティーニ
たっぷり大葉の香りが食欲をそそります。和風テイストなので飽きが来ない味です。
エネルギー…456Kcal 蛋白質…14.2g 脂質…16.5g 
塩分…2.5g

材料 (1人分)

パスタ(乾麺)
80g
舞茸
35g
エリンギ
25g
大葉
5枚
1本
無塩バター
5g
大さじ1
醤油
10cc
岩塩
10g
茹で汁
100cc
お湯
1L

1

1.お湯に岩塩を入れ沸騰させる。
2.舞茸、エリンギを適当な大きさに切る。
3.大葉を千切りにする

2

4.パスタを1に入れ茹でる。表示時間より1分早く取り出す
5.フライパンにオリーブオイルをひき、鷹の爪、2を一緒にいためる、油が回ったら4の茹で汁、醤油、バターを入れフライパンを揺すりながら乳化させながら煮詰めていく

3

6.5に4を入れ大葉を3枚分一緒にからめる。
7.お皿に盛り付け、残りの大葉を飾り、刻み海苔を添え完成

コツ・ポイント

パスタの茹で時間は表示時間の1分早く上げるといい

このレシピの生い立ち

舞茸がいっぱいあったので和風パスタにしようかなと思いました
レシピID : 519733 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/02/29

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