簡単!基本のじゃがいもとひき肉のコロッケ

簡単!基本のじゃがいもとひき肉のコロッケ

Description

レンジ使用で超簡単。ソースなしでもしっかり美味!お肉屋さんのコロッケより美味しいと家族に評判です。

材料 (約10個分)

じゃがいも
4〜5個(約500g)
ひき肉
150g
小さじ1/2
玉ねぎ
1/2個
砂糖、醤油
各大さじ2
2個
小麦粉、パン粉
適量

作り方

1

写真

じゃがいもよく洗って半分に切り、ラップをする。500wか600wのレンジで7〜10分ほど、柔らかくなるまで加熱する。

2

写真

ひき肉にしっかりと塩をふって炒める。色が変わったらみじんぎりにした玉ねぎと砂糖と醤油を加え、汁気がなくなるまで加熱する。

3

写真

加熱を終えたじゃがいもをさっと冷水につけ、じゃがいもの皮をむき、ひき肉と混ぜながらつぶす。

4

写真

じゃがいもは荒めにつぶすとほくほくに。(時間があればここでしっかり冷ますと、整形がしやすい)

5

円形や俵型など、好みのかたちにして、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶす。

6

写真

鍋またはフライパンに油を3cmほど入れ、中温にしてコロッケを並べる。衣が破れるので、触るのは必要最小限に。

7

こんがりきつね色に色づけば完成!

コツ・ポイント

■レンジの目安は、じゃがいもに箸がすっと通るくらいまで(大量に作る場合は茹でたほうが早い)
■薄い円(どら焼きのような)が揚げやすい
■揚げる前、または揚げた後に冷凍可。

このレシピの生い立ち

いろいろなコロッケレシピを研究し、一般的な材料や分量、作りやすい手順を考えました。
今まで食べたコロッケで一番美味しいと家族がほめてくれました。
倍量作って、余りは揚げる前の状態で冷凍庫へ入れるとラク。一部をスコップコロッケにすることも。
レシピID : 5197344 公開日 : 18/08/07 更新日 : 19/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

168 (157人)

19/10/10

写真

初めて作りましたが美味しく出来ました!主人は更にお肉多めが好き!

なみか☆

19/10/10

写真

この味♡ 肉200+人参で調味料1.5 お芋7個で15個できた♬

Marika♡

19/10/02

写真

簡単に美味しくできましたーレシピありがとうございます!

ichigoyuka

19/09/25

写真

レシピ参考にさせて頂きました!美味しくいただきます(*^^*)

ムーミン☆ママ

1 2 3 4 5