簡単!基本のじゃがいもとひき肉のコロッケ

簡単!基本のじゃがいもとひき肉のコロッケ

Description

レンジ使用で超簡単。ソースなしでもしっかり美味!お肉屋さんのコロッケより美味しいと家族に評判です。

材料 (約10個分)

じゃがいも
4〜5個(約500g)
ひき肉
150g
小さじ1/2
玉ねぎ
1/2個
砂糖、醤油
各大さじ2
1個
小麦粉、パン粉
適量

作り方

1

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じゃがいもよく洗って半分に切り、ラップをする。500wか600wのレンジで7〜10分ほど、柔らかくなるまで加熱する。

2

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ひき肉にしっかりと塩をふって炒める。色が変わったらみじんぎりにした玉ねぎと砂糖と醤油を加え、汁気がなくなるまで加熱する。

3

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加熱を終えたじゃがいもをさっと冷水につけ、じゃがいもの皮をむき、ひき肉と混ぜながらつぶす。

4

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じゃがいもは荒めにつぶすとほくほくに。(時間があればここでしっかり冷ますと、整形がしやすい)

5

円形や俵型など、好みのかたちにして、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にまぶす。

6

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鍋またはフライパンに油を3cmほど入れ、中温にしてコロッケを並べる。衣が破れるので、触るのは必要最小限に。

7

こんがりきつね色に色づけば完成!

コツ・ポイント

■レンジの目安は、じゃがいもに箸がすっと通るくらいまで(大量に作る場合は茹でたほうが早い)
■薄い円(どら焼きのような)が揚げやすい
■揚げる前、または揚げた後に冷凍可。

このレシピの生い立ち

いろいろなコロッケレシピを研究し、一般的な材料や分量、作りやすい手順を考えました。
今まで食べたコロッケで一番美味しいと家族がほめてくれました。
倍量作って、余りは揚げる前の状態で冷凍庫へ入れるとラク。一部をスコップコロッケにすることも。
レシピID : 5197344 公開日 : 18/08/07 更新日 : 20/01/18

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レンジで一手間省けて助かりますね♪味付けもしっかりついて美味しかったです(^-^)

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コロッケを作るときは、いつもこのレシピです♡味付けが簡単で美味しい!

m1221

21/02/12

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味付け最高でした♡

クック1P3ZDN☆

21/02/04

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簡単だし、味付けも美味し~です!!リピします(^ω^)ノ!!

にしあまね

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