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鶏もも肉の香り野菜あえ♪簡単発酵調味料で

鶏もも肉の香り野菜あえ♪簡単発酵調味料での画像

Description

淡白な鶏肉を発酵調味料ナンプラーにつけて焼くだけ！砂糖なし♪コンソメなし♪小麦粉なし♪夏はスッとする香り野菜で

材料

鶏もも肉
1枚(400g)
酒
大さじ３
ナンプラー
大さじ1/2
片栗粉
大さじ１～２
ベビーリーフ
適量
紫玉ねぎ
1/2個
にんにく
１片
オリーブオイル
大さじ1
ミントの葉(好みで)
２～３枚

作り方

  1. 1

    写真

    店頭のミントが育ってきたので、料理に使ってみました

  2. 2

    写真

    材料を用意する

  3. 3

    写真

    鶏肉を一口大に切り、酒・ナンプラーに漬けてしばらく置く

  4. 4

    写真

    キッチンペーパーで、鶏肉の水分を取って、

  5. 5

    写真

    適当な袋に、片栗粉を入れて鶏肉をまぶす。余分な粉ははたいておく。

  6. 6

    写真

    玉ねぎは薄切りにして

  7. 7

    写真

    水にさらし、水気を切る

  8. 8

    写真

    ７とベビーリーフを混ぜて、ミントの葉も好みで混ぜておく

  9. 9

    写真

    フライパンに7にんにくスライスとオリーブオイルを入れて熱し

  10. 10

    写真

    ５の鶏肉を皮を下にして焼く

  11. 11

    写真

    裏返して両面焼く

  12. 12

    写真

    余分な油をふき取り

  13. 13

    写真

    ８を混ぜて

  14. 14

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鶏肉
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症：脾胃虚弱・虚労
レシピID : 5197374 公開日 : 18/08/12 更新日 : 18/08/13

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鶏もも肉の香り野菜あえ♪簡単発酵調味料で
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