残り野菜の時短肉巻き!の画像

Description

とにかく残り物の野菜を消費したい時に!

材料 (2人分)

豚肉の薄切り(細切れでも、しゃぶしゃぶ用でもok)
100グラムくらい
白ネギ
1/2本
オクラ
3本
インゲン
1/2袋
その他残り物の野菜
好きなだけ
サラダ油
フライパンに2回しくらい
焼肉のタレ
フライパンに2〜3回しくらい
小麦粉
大さじ1
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    冷蔵庫の残ってる野菜を使います。
    今回は、白ネギとオクラとインゲン。

  2. 2

    オクラは塩を振り、うぶ毛を取るようにこすり、洗います。ネギはオクラやインゲンと同じくらいの長さに切ります。

  3. 3

    インゲンとオクラをお皿に乗せ、ふんわりラップをして600Wで2分ほど加熱し、取り出したらザルに上げ水をかけて色止めする

  4. 4

    ネギはラップで包み600Wで1分50秒くらい加熱し、ザルであら熱を取ります。

  5. 5

    豚肉の薄切りをまな板に広げて塩胡椒を振ります。

  6. 6

    オクラ、インゲン、ネギをそれぞれ肉に対して斜めに置き、くるくる巻いていきます。

  7. 7

    肉を巻き終わったら小麦粉を茶こしなどを使ってまぶします。

  8. 8

    フライパンに油をひき、巻いたものを並べます。
    火は、全て並べてからつけます。

  9. 9

    中火で肉に全面焼き色がつくまで焼いたら、焼肉のタレを回し入れます。

  10. 10

    タレを絡めながら焼いて、全体に絡まったら火を止めます。

  11. 11

    盛り付けて完成!
    夜作って置いて、次の日のお弁当にも重宝します(*´꒳`*)

コツ・ポイント

野菜に先に火を通しておくので、焼くときは肉に集中できます!

このレシピの生い立ち

お弁当にいつでも使えるように、出来るだけ簡単にと考えて。
レシピID : 5197529 公開日 : 18/08/06 更新日 : 18/08/06

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