トマトのオニオンマスタードドレッシング

トマトのオニオンマスタードドレッシング
オニオンマスタードドレッシングがトマトと良く合います。美味しいトマトが手に入ったときに是非!

材料 (トマト大1個分)

トマト
大1個
ドレッシング
玉ねぎ
小1/2個
粒マスタード
大さじ1
小さじ1
塩・胡椒
適宜
アンチョビフィレ
1枚
大さじ3くらい

1

トマトは1cm弱の輪切りにして、お皿に盛り付けラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

2

玉ねぎとアンチョビフィレはみじん切りにする。玉ねぎは水にさらして辛味を抜く。水気をしっかり切りましょう。

3

②の玉ねぎとアンチョビに、白ワインビネガー、粒マスタード、バルサミコ酢、塩・胡椒を加えて良く混ぜる。さらにオイルを少しずつ加えながらとろっとするまで混ぜる。①のトマトにたっぷりとドレッシングをかけて完成。

コツ・ポイント

トマトを良く冷やしておくと美味しいです。隠し味としてアンチョビを入れると、コクが出ます。

このレシピの生い立ち

粒マスタードを使ったドレッシングが好きなので、試行錯誤の結果辿り着きました。
「mojaの飯」http://mojamoja.blog12.fc2.com/
レシピID : 519776 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/02/29

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