子供の大好き♪鶏手羽元のケチャップ煮

子供の大好き♪鶏手羽元のケチャップ煮
お昼のTV番組で紹介していたものをすこしアレンジしてみました。手がかからず簡単にできる煮もので子供たちにも大好評♪ウズラの卵も入っています。

材料 (4人分)

鶏手羽元
12本
小タマネギ
8個
干し椎茸
5枚
ウズラの卵(水煮)
12個
ケチャップ
大さじ2
ニンニク・ショウガ
大さじ2
小さじ1
2カップ
大さじ1
しょうゆ
おおさじ4
砂糖
小さじ2/3
コショウ
少々

1

椎茸は2~3枚にスライスしておく。小タマネギは皮をむいて、鶏手羽元はしょうゆ少々で下味をつけておく。

2

よく熱したフライパンで椎茸と小タマネギを軽く炒めいったん皿に取りだしておく。

3

そのフライパンにサラダ油大さじ2程度ひきニンニク・ショウガを炒め、香りがでてきたら下味をつけた鶏手羽を色好く炒める。(中は生でも大丈夫)

4

(3)に水を加え豆板醤・酒・しょうゆ・ケチャップ・砂糖を加え、(2)も戻し入れる。

5

弱火で約20分、コショウで味を調え、残りの煮汁を、水溶き片栗粉でとろっと仕上げてできあがり。

6

アスパラで盛りつけ食卓へ、大人用には豆板醤を添えて♪(ビールにもよく合います。)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 51978 公開日 : 02/05/04 更新日 : 02/05/07

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