☆急いで晩ご飯☆ 長ネギのペペロンチーノ

☆急いで晩ご飯☆ 長ネギのペペロンチーノ
和風パスタです。


まだまだ改良が必要レシピなので、今回は覚え書きとして。

材料 (2人前)

長ネギ
1本
エリンギ
1パック
1カケ
1本
大さじ3
パスタ
2人前分
塩胡椒
少々
大さじ1ぐらい
少々

1

沸騰した鍋に塩を入れて、パスタを茹でる。

2

ニンニクはみじん切り。鷹の爪、長ネギは輪切り
エリンギは3センチ四方ぐらいにうす切り。

3

オリーブオイルとニンニクを一緒に弱火にかける。(オリープオイルを熱してからニンニクを入れると焦げるので)
香りがしてきたら、鷹の爪とエリンギを炒める。

4

エリンギに火が通った位で、ネギを入れてさっと炒める。そこへパスタの茹で汁をお玉に2杯程入れる。
白ワイン、ホンダシ、塩胡椒を入れる。

5

ゆで上がったパスタを入れて、絡めたらできあがり。

コツ・ポイント

行程4の所でパスタの茹で汁を入れるので、塩は調整しながら。
さくっと作らないと、ニンニクの風味が飛んでしまいます。

このレシピの生い立ち

某レストランで食べた長ネギのパスタがものすごく美味しかったので、同じ味は絶対に作れないけれど真似てみました。
主人からはおいしいと言ってもらいましたけど、まだまだ改良しないといけない味でした(汗)


レシピID : 519780 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/02/29

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