鶏胸肉のから揚げ竜田
作り方
コツ・ポイント
胸肉なので、1の処理をして繊維を少なくし、やわらかさを出します。片栗粉は茶こしなどで少しずつかけていきます。白くベタっと付かないできれいに揚がります。味付けはやや薄味です。濃い味が好きな方は醤油を増やして下さい。醤油が多いと揚げる際に焦げやすくなるので注意してくださいね(^_^)
このレシピの生い立ち
鶏とキャベツのトマト煮込みを作ろうと準備して、和食系に切り替えたので。いつものから揚げには卵など使うのですが使いたくなかったので、竜田風にしました。
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