鶏胸肉のから揚げ竜田

鶏胸肉のから揚げ竜田
,鶏胸肉で軽めのから揚げです。味付けを竜田風にしています。外はさくっと中はやわらかに揚げてみました(^_^)

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚(270g)
大さじ1
醤油
小さじ2
一かけ
大さじ4~5

1

鶏胸肉を縦半分に切り、大きめのそぎ切りにする。ラップをかけ、包丁の柄で叩く、つぶさない程度に。

2

しょうがをすりおろし、酒、醤油を1にもみ込む。5分ほどおいておく。

3

2に片栗粉をまぶし、余分な片栗粉は落とし、中温で約5分からりと揚げる。

コツ・ポイント

胸肉なので、1の処理をして繊維を少なくし、やわらかさを出します。片栗粉は茶こしなどで少しずつかけていきます。白くベタっと付かないできれいに揚がります。味付けはやや薄味です。濃い味が好きな方は醤油を増やして下さい。醤油が多いと揚げる際に焦げやすくなるので注意してくださいね(^_^)

このレシピの生い立ち

鶏とキャベツのトマト煮込みを作ろうと準備して、和食系に切り替えたので。いつものから揚げには卵など使うのですが使いたくなかったので、竜田風にしました。
レシピID : 519839 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/02/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

11/11/15

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胸肉でもおいしく作れ、お弁当にも入れて~。ふわっといいな。

ユーロン

お口合ってよかったです♪作ってくれてありがとう(^^)

09/10/19

写真

安いむね肉で作れて嬉しいです♪お味もGOOD!!(#^.^#)

♪みんころ♪

お口合ってよかったです♪作ってくれてありがとう♡

08/10/29

写真

簡単でおいしかったです。油で揚げずにフライパンでやってみました。

mache702

おいしくできてよかったです♪作ってくれてありがとう♡

08/05/01

写真

とっても美味しかった(^^)v子どもも喜んで食べてました。

eriko123

からりと揚がっておいしそう♪作ってくれてありがとう♡

Profile minaチャマ 2008年04月27日 13:47
レシピみて作りました!!とってもおいしかったです。
写真撮り忘れましたが。。。
胸肉なのにすごく柔らかくてJUICYで♪
またつくります☆
葉ママ 2008年04月27日 16:36
minaチャマさん、はじめましてこんにちは。(^_^)。

コメントありがとうございます♡
作っていただいて嬉しいです♪やわらかく仕上がってよかったです。
また機会があったらどうぞ。