ココナッツ豆カレー

ココナッツ豆カレー

Description

あっという間にアジアンなココナッツ豆カレーができあがります。

材料 (2人分)

〇鶏むね肉
1/2枚
〇長ねぎ
10㎝
親指先程度
大さじ1
大さじ1程度
豆ミックスドライ缶
1缶(110g)
ココナッツミルク(アーモンドミルクでもOK)
200cc
砂糖
2つまみ
大さじ1
ナンプラー・カレー粉・コショウ
味の調整用です。適量
チャービル(なくても可)
適量(上に乗せる用)

作り方

1

鶏むね肉は、1㎝角に切る。

ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2

鍋に油を入れて、〇の材料を入れて炒める。(焦げすぎるとできあがりの色が悪くなるので注意)

3

②に豆、ココナッツミルク、砂糖、ナンプラーを入れてひと煮たちさせる。

4

味を見て、ナンプラー、カレー粉を適量加える。

コツ・ポイント

材料を炒めすぎると、色が茶色いできあがりになります。炒めすぎ注意です。
塩分はナンプラーで、辛みはカレー粉とこしょうで調整してください。
こしょうはあれば白だと色がきれいです。

合わせるのは、パンでもライスでも、ナンでも。おつまみでも❀

このレシピの生い立ち

ココナッツミルクが余っていたので、さっと作れるエスニック風なカレーを作りました。
レシピID : 5198811 公開日 : 18/08/07 更新日 : 20/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/03/10

First tsukurepo mark
写真

イメージ通りのカレーがすぐできました♡ありがとうございます^^

hanongirl

イメージ通りで良かったです❤️具はアレンジしてくださいね☺️