豚肉とジャガイモの重ね焼き

豚肉とジャガイモの重ね焼き
簡単、うまい。

材料 (4人分)

豚肉
400g
じゃがいも
大4コ
バター
大さじ4
少々
コショウ
少々
2かけ(薄切り)
(あればローリエ)
1~2枚

1

豚肉は一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて、厚さ1cmの輪切りにし、水に入れてアク抜きをした後、水気をきる。

2

鍋にバター(半分)を入れて鍋底に塗りつける。肉とジャガイモをすき間なく並べる。

3

塩コショウをしてニンニクを全体に散らす。残りのバター(半分)を数箇所にわけてのせる。(ローリエがあればここで上にのせる)

4

フタをして強火にかけ、グツグツと音がしたら弱火にする。20~30分、蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

他の野菜を入れるとさらにウマイ。ニンジン、ネギ、トマト、なす、ピーマン…

このレシピの生い立ち

レシピID : 51992 公開日 : 02/05/04 更新日 : 02/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ヤマ蔵の母 2002年05月06日 23:24
最後に牛乳を足してみた。想像通りウマかった。次回はチーズ、ミートソースかけ、等にしてみよっかな。