摘みたてカシスのソースでラム肉のソテー♪

摘みたてカシスのソースでラム肉のソテー♪

Description

ちょっと甘めのソースに仕立てて
ソテーしたラム肉に合わせてみたの。
バルサミコ酢のような雰囲気もあって
おいしい♪

材料

生のカシス
40gくらい
大さじ1強
醤油
小さじ1/2
ラム肉
お好みの量
塩コショウ
適宜
付け合わせ
オカヒジキのナムル、あやめ雪蕪のナムル

作り方

1

写真

生のカシス。
味はブルーベリーと山ブドウを混ぜたような感じかな。
プチっと潰すと果汁は赤、アントシアニンも豊富そう。

2

写真

材料をフードプロセッサーに入れ攪拌します。
鍋に移し、軽く煮詰めたら出来上がり。

3

ラム肉は塩コショウして、フライパンでしっかり焼きます。

4

写真

お皿にソースで線を引き、その上にお肉を並べます。
オカヒジキ、ピクルスを配します。

コツ・ポイント

他のベリー系の果実で作ってもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

産直で初めて「生カシス」発見!
嬉しくなってこのレシピを考えました。
レシピID : 5199291 公開日 : 18/08/07 更新日 : 18/08/07

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