もずくスープ

もずくスープ

Description

もずくはお酢等で和えたものが多いですが、汁物の実としても美味しいです。給食では中華風のスープにしてみました。

材料 (4人分)

もずく(冷凍)
100g
スライス干し椎茸
5g
サラダ油(炒め用)
2.6g(小さじ1/2強)
豚小間肉
80g
すりおろし生姜
3g
もやし
80g
たけのこ水煮(千切り)
50g
白コショウ
少々
醤油
10g(大さじ1/2)
2.6g(小さじ1/3弱)
中華スープの素(顆粒)
5g
1.2ℊ(小さじ1/3強)
長ネギ(小口切り)
40ℊ

作り方

1

材料は指示通り下処理する。もずくは解凍しておく。干しシイタケは戻す。(戻した水に新たに水を足して680ml程にしておく)

2

鍋にサラダ油をいれて豚肉とタケノコを炒める。①の水を加える。

3

もやしとシイタケも加えて煮る。材料が煮えたら塩・醤油・中華スープの素・白コショウと長ネギを加える。

4

最後にすりおろししょうがの汁とごま油を加えて、味を調える。

コツ・ポイント

しょうが汁はお好みで量を調整してください。

このレシピの生い立ち

本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
レシピID : 5199779 公開日 : 18/08/24 更新日 : 18/08/24

このレシピの作者

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。学校給食の特色や給食関連リンク「みんな大好き!おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。こちらもぜひご覧くださいwww.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku/kyouiku/kyushoku/kyuusyoku.html

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