とりレバー嫌いの母に♡ 祖母の肝煮

こんな感じのとりレバー

こんな感じに切り分けます。縮むので我が家はこのくらいですがもう少し小さくてもＯＫです。

この部分は薄皮をむいて白いところはそぎ落として

レバーをボウルに入れてひたひたに牛乳を入れて手で軽くもんでください。中に残っていた血合いとか出てくると思います。しばらく（７を準備するくらいの時間で十分だと思います）つけて置いてください。

あとでレバーを取り除いたボウルの中です。⑥は特に意味はありません・・・ごみがいっぱい出たな・・・くらいです。

皮をむいたしょうがを適当に切って（薄切りでも千切りでもお好きなほうで）しょうゆと砂糖も一緒になべに入れ軽く火をいれ砂糖が溶けたらレバーを手ですくいながら入れる（手にも血合いがつきます）

くしゃくしゃにして開いたアルミはくを真ん中に少し穴を開けてのせる。少し火は弱くする。

すぐアルミが泡で上がってくると思います。そうしたらアルミをとってまた中火でグツグツ煮ます。（写真はアルミをはずしたところ　あくが取れたと思います）

たまに混ぜながら煮汁が少なくなったら（ほとんどなくなったら）出来上がり♪少し冷まして食べてくださいね（熱々の時の食感は私はダメなんです）