【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン

【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン
コーン缶の汁、もったいないと思いつつ捨てちゃってませんか?ちょっと待って・・・
(後ろの写真はベーカリーで焼き上げたものです。)

材料 (6~8個分)

200g
コーングリッツ          (フラワー・ミール)
50g
水 + (コーン缶の汁)
180cc 
12g
4g
砂糖
10g
バター(無塩)
15g
ドライイースト
2.5g
【具】
コーン
スプーンで個数分すくう
【お好みで】
౦マヨネーズ
適量
౦粗引黒こしょう
適量

1

写真

コーン缶を汁と実に分け使用分のコーンは、ペーパータオルなどでしっかりと水気をきる。(写真サイズの缶で汁180cc実250gありました。)

2

写真

強力粉~イーストまでの材料をホームベーカリーにセットし、パン生地コーススタート。生地が出来たら6等分して、ガス抜き後丸め直しかたく絞った濡れフキンをかけ、10~15分ベンチタイム

3

写真

手のひらでコロコロ転がしてなまこ形にする。

4

写真

めん棒で細長く伸ばしコーンをのせる。(お好みで○印ものせる)

5

写真

中心部から、両端に中に空気が入らないようにしっかり閉じて、転がしながら中心から両端へ手を移動させ(渦巻き形30cm位、花形35cm位)になるまで伸ばす。

6

写真

天板に並べ、2次発酵させ、190℃で15分焼く

7

写真

ホームベーカリーにお任せする時は、2次発酵に入る前に、生地を取り出しパンケースの幅で細長く伸ばしコーンをのせてくるくると硬くしっかり巻き閉じる。(巻きがゆるいと焼き上がりが陥没します・・・)

8

写真

ハネを外してケースに戻し続きで焼く♪ (ナショナルSD-BT103使用食パンコーススタート後役1時間後に2次発酵に開始)

9

写真

ほんのり黄色いパンの完成♪

10

写真

総量190gの缶詰だと、使い切りサイズです。

コツ・ポイント

✤マヨネーズを加えると生地が破れやすくなりますので、そーっと形成して下さい。
✤ベーカリーはマヨネーズは加えない方がよいです

このレシピの生い立ち

コーン缶の汁って美味しいのに、スープ以外に使えない?と思ってコーンパンに使ってみたのが始まりです。 つぶたっぷりでも、食べやすくしたくて渦巻きに♪
レシピID : 520091 公開日 : 08/03/14 更新日 : 09/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (1人)

10/11/15

写真

成型さぼって失敗~(>_<)でも、美味しいからいいもん♪

ゆりぼぉ

くるくる巻き巻きも可愛いね~♪ありがとね

08/03/25

写真

コーンはみだしバージョン☆☆軽くてあっという間になくなっちゃう♪

ゆりぼぉ

さっそくのリピありがとう。美味しそうに焼けてるね~♪

08/03/22

First tsukurepo mark
写真

コーン粉がさっくさく☆コーン粒がぷっりぷり☆冷めても美味し~い◎

ゆりぼぉ

粒たっぷりよね~。まん丸でかわいい❤やわらかそ~♪ありがとぉ