【搾菜好きの為の】搾菜肉巻き冷菜

Name: 【搾菜好きの為の】搾菜肉巻き冷菜
Ingredients: ＜ 具材 ＞; フレッシュザーサイ １０枚位; ザーサイ（塩漬け） １０枚位; 豚バラ肉（薄切り） 約１００ｇ; ＜ 調味料 ＞; 醤油 大さじ１杯; 豆板醤 小さじ１/２杯; ごま油 大さじ１杯; ニンニク １片

Description

搾菜好きによる搾菜好きの為の搾菜レシピ
コリコリの搾菜で肉を巻いて食べると至福
ご飯のおかず、お酒のおつまみでも

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

フレッシュザーサイ

１０枚位

ザーサイ（塩漬け）

１０枚位

豚バラ肉（薄切り）

約１００ｇ

■ ＜調味料＞

醤油

大さじ１杯

豆板醤

小さじ１/２杯

ごま油

大さじ１杯

ニンニク

１片

作り方

1

塩漬けのザーサイとフレッシュザーサイ2種類使います
写真は塩漬け
塩抜きしてから食べられます
2

薄切りにしたら水に浸けて塩抜き
何度か水を換えながら１５〜２０分位
3

ニンニク、醤油、豆板醤、ごま油で味付け
4

豚バラ肉は塩茹でしたら冷水で冷やしておきます
ペーパーでしっかりと水気を拭き取ります
5

フレッシュザーサイです
ザーサイの浅漬け的な趣きで美味しいです
薄切りにします
6

２種類の搾菜を並べて中央に豚バラ肉を盛って完成
搾菜で肉を巻いて食べます

コツ・ポイント

・フレッシュザーサイを使ったレシピは他にも「フレッシュザーサイのぶっかけ素麺」→レシピID: 5193134
・塩漬けの搾菜は中華食材のお店とか富澤商店的な食材の専門店に結構あります
・安くてお得なので買いです

このレシピの生い立ち

ザーサイレシピ

レシピID : 5200947 公開日 : 18/08/09 更新日 : 18/08/09

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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