タイ料理 カオマンガイ(海南鶏飯)

タイ料理 カオマンガイ(海南鶏飯)
大好きなタイの定番屋台料理です。炊飯器で手軽に!手元にある調味料でタレを作ってみました♪かなり本場に近い味になりました☆

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
2合
●しょうが薄切り
1かけ
●水
800cc
●酒
大1
にんにくみじんぎり
1かけ
◎味噌
小2
◎砂糖
小2−3
◎醤油
小2
◎酢
適量
◎しょうがみじん切り
1かけ
好みの野菜
適宜
少々
きゅうりうすぎり
1本

作り方

1

米は洗ってざるにあげておく

2

鍋に●を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れてゆでる

3

鶏肉を取り出して薄切りにし、ゆで汁はこしておく

4

サラダ油大2とにんにくを熱し、米を加えて軽くいためてから、こしたゆで汁の400cc、塩少々と共に炊飯器で炊く

5

◎の調味料をまぜてタレを作る 
きゅうりはうすぎりにしておく

残りのゆで汁に好みの野菜、塩コショウを加えてスープを作る

6

炊き上がったご飯をこんもりと盛り付け、鶏肉をのせ、きゅうりを飾る タレをつけて召し上がれ♪

7

写真

コツ・ポイント

タレ(ナムチム)の味加減はお好みで自由に変えてください♪

このレシピの生い立ち

「タイ&ベトナムおいしい屋台料理」という本のレシピを参考にしながら、うちにある調味料だけでできるようにアレンジしました 結構屋台の味に近くなった気がします♪
レシピID : 520176 公開日 : 08/03/01 更新日 : 12/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/05/31

写真

初カオマンガイ!タレもご飯もすっごくおいしかったです^^

食いしん坊coco

素敵なつくれぽありがとうございます☆おいしそうです♪

12/05/11

写真

本場のよりは甘めかも?でもこれはこれでおいしい!!

★あやたん★

おいしそうなつくれぽ、ありがとうございます☆

10/04/07

First tsukurepo mark
写真

このタレ超美味しいよ!1才と3才の子供たちもおかわりっ!また作る

なりなり3

つくれぽありがとう☆お子さんたちもおかわり♪嬉しいです☆☆