我が家のマーボー豆腐

我が家のマーボー豆腐
【2008.8.26話題入り★感謝!】市販の素を使わないで簡単に美味しいマーボー豆腐が作れます。

材料 (2人分)

豚挽き肉
100g
サラダ油
大さじ1
生姜みじん切り
1片分
にんにくみじん切り
1片分
長ネギみじん切り
大さじ2~
●水
200cc
●鶏がらスープの素
小さじ2
●酒
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●醤油
大さじ1.5
絹ごし豆腐
1丁(400g)
こしょう
少々
小さじ2
★水
小さじ3
大さじ1
お好みで

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写真

フライパンにサラダ油を入れ、強火で豚挽き肉をよく炒める。(※脂が透明になるまで)

2

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生姜、にんにく、豆板醤、甜面醤、長ネギみじん切りを加え、さらに炒める。(※醤を加えたら焦げやすいので中火にする。)

3

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●印を混ぜておき、加え強火にする。(※丸美屋の市販の素みたいになります。)

4

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沸騰したら、絹ごし豆腐をカットして加え、強火でグツグツ煮る。(※あまりかき混ぜない。)こしょうをふる。

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※豆腐は水を捨てておいておくと水が切れて、入れたときに水っぽくならないです。

6

写真

★印を混ぜておき、中火にしてから少しずつ加えとろみをつける。(※豆腐が崩れやすいのでやさしく混ぜる。)強火で少し煮る。

7

仕上げにごま油を鍋肌から回しかける。器に盛り、お好みで白髪ネギと万能ねぎをトッピングする。

8

写真

※茄子バージョン(ID:611459)も出来ます。

9

写真

❤2008.8.26話題入りいたしました❤作ってくださった皆様本当にありがとうございました(#^.^#)

10

写真

2008.10.26写真変更しました。白髪ネギはお好みでトッピングして下さい。無くても美味しいです。

コツ・ポイント

◆豆腐を入れてからと水溶き片栗粉を入れてから、強火で煮る。◆辛さは豆板醤で調節可能です。

このレシピの生い立ち

以前ためしてガッテンでやっていたのを見てから、市販の素を使うより美味しいので、我が家でアレンジしこの作り方でやるようになりました。
レシピID : 520231 公開日 : 08/03/01 更新日 : 08/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

09/05/07

写真

茄子バージョンに続き、作りました♪おいしかったです☆

にょん。

豆腐バージョンも作ってくれたのね~嬉しいレポありがとう♪

09/01/13

写真

ほうれん草入りです。豆腐が崩れてしまったけど・・味は最高でした!

tami-mama

ほうれん草入りで栄養価もupだねぇ美味しそうにありがとう♪

08/12/08

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マーボー豆腐って簡単に作れるんですね♡素より美味しくできました☺

sayav-.-v.

素より美味しく出来たなんて嬉しいお言葉ありがとう♪

08/11/08

写真

マーボーなすと半々で作ったよ(>_<)豆腐もやっぱり美味しいね

いちごの雫

ナスに続き豆腐も作ってくれて嬉しい☆ありがとう♪

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