簡単♪美味しい♪アマギの煮付け

簡単♪美味しい♪アマギの煮付け

Description

愛媛ではアマギと言うのですが、シズ(イボダイ)と呼ぶ所が多いようですね。8月から旬のお魚です。

材料 (3人分)

アマギ
3匹
ひとかけ(10g)
100cc
☆醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
☆砂糖
大さじ2

作り方

1

写真

アマギは腹から頭に向かって切り目を入れ内蔵を取り出す(内蔵はそのままでもOK)。腹の左右に十字の切り目を入れる。

2

鍋にアマギを頭が左に来るように並べ、水と☆の調味料と生姜を入れ、紙製の落し蓋をして沸騰して2分くらいまで強火で煮る。

3

中火にして、煮汁をおたまですくい魚の上から何度かかけながら、煮汁が半分以下になったら出来上がり。

コツ・ポイント

出来上がってから一旦冷まして、食べる時に温め直すと味が良くしみて美味しいですね。落し蓋は無くても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

我が家の白身のお魚の煮付けの基本の味付けです。瀬戸内海は小魚がいっぱい採れて新鮮で美味しいですね。
レシピID : 5202367 公開日 : 18/08/10 更新日 : 18/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/26

First tsukurepo mark
写真

食べかけですみません(T0T)

スカイフィッシュ☆

食べかけでも美味しそう♪レポありがとうございました(^-^)