特性梅だれの冷しフ豚しゃぶ

特性梅だれの冷しフ豚しゃぶ

Description

熱中症、夏バテ対策に
特性梅だれの冷し豚シャブをつくりました。

材料

特性梅だれ
●みつ梅
200g
●だいだいポン酢
70ml
少々
 
冷シャブ用豚肉
適量
お湯
1リットル
■酒
100ml
■塩
少々
■昆布
適量

作り方

1

【梅だれの作り方】
●の材料をフードミキサーで混ぜ合わせた後、ごま油を少々かけると完成!!

2

【冷シャブの作り方】豚肉を茹でるためのお湯1リットルに■を入れ、一度煮立たせる。煮立ったら火を切る。

3

2に豚肉をくぐらせ茹でる。
頃合いで取り出し冷水で締める。
☆お湯の温度が低くなってきたら再度煮立てる

4

豚肉は食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。お好みでサラダを盛りつけると完成\(^o^)/

5

写真

南高梅と貴重な紀州みかん蜂蜜を贅沢に使用し無添加で仕上げた「みつ梅」を使いました

6

写真

和歌山県産の柑橘「だいだい」果汁を存分に使用し、国産丸大豆醤油とあわせ無添加で仕上げた「だいだいぽん酢」を使いました。

コツ・ポイント

☆豚肉を茹でるお湯は沸騰後に火を切ることが
ポイントです。
☆だいだいぽん酢はぽん酢でも大丈夫です。
☆みつ梅がなければ、みりんや蜂蜜と梅干しでOKです。

このレシピの生い立ち

梅のクエン酸には疲労回復の効果があり、
豚肉にはスタミナ力がありビタミンBも多く含まれます。
トマトは生で食べると身体を冷やす効果があるので、これらの組み合わせで食べると熱中症、夏バテ予防になるのでオススメです。
レシピID : 5202611 公開日 : 18/08/10 更新日 : 18/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」