きゅうりのフライ♪ピリ辛味

きゅうりのフライ♪ピリ辛味
きゅうりソースと合わせて、旬を満喫

材料 (2人分)

きゅうり
2本(200g)
小麦粉
50g
50g
1個(50g)
90g
適量
中種
豚ひき肉
100g
小さじ1(4g)
しいたけ(みじん切り)
30g
調味料
小さじ1(5g)
1g
小さじ2(10g)
小さじ1(7g)
小さじ1弱(4g)

1

(中種をつくる)みじん切りしたしいたけと生姜、ごま油、豚ひき肉をボウルに入れ、調味料を入れ混ぜ合わせる

2

きゅうりを5mmの厚さの輪切りにする

3

2に小麦粉をからめる

4

3のきゅうり2枚の間に1の中種をはさむ

5

ボウルに水、卵、小麦粉を入れ混ぜる

6

4を5にくぐらせパン粉をつけたら、油できつね色になるまで揚げる

コツ・ポイント

きゅうりの輪切りは、小麦粉をつけ、中種をはさんだら濃いめの液を付けることで、パン粉がつきやすく、はがれにくくなります。

このレシピの生い立ち

「福島学院大学食物栄養科」の皆さんが考案したレシピです。
レシピID : 5202802 公開日 : 18/08/10 更新日 : 18/08/10

このレシピの作者

「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう!
みんな一緒に「はら食っち~な♡」
ホームページはこちら→http://bit.ly/1Pj3B70

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」