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牛ごぼうのしぐれ煮

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Description

相性の良い牛肉とごぼうを甘辛く煮たことでご飯がすすむ１品です

材料

牛肉(切り落とし)
300
ごぼう
１本
生姜の千切り
大1
醤油
大2
みりん
大2
酒
大2
砂糖
大2
水
1カップ

作り方

  1. 1

    牛肉を食べやすい大きさに切り、調味料の半分くらいを揉み込む

  2. 2

    ごぼうをささがきにして、水にさらしてアクを抜く

  3. 3

    鍋に油を入れて牛肉を炒める。色が変わって来たら、水と残りの調味料と生姜の千切りを入れる

  4. 4

    肉に火が通ったら肉を取り出し、その鍋にごぼうを入れて蓋をして好みの固さになるまで中火にかける

  5. 5

    ごぼうが柔らかく味が染みたら、ごぼうを取り出し、火を強め汁を煮詰める

  6. 6

    煮汁がトロリとしてきたら肉とごぼうを戻し入れ絡める

コツ・ポイント

肉が硬くならないように途中取り出します。煮汁を煮詰めることで、味がしっかりとして来ます。

このレシピの生い立ち

母が良く作ってくれました。汁だくに作っては、最後はおじやにしてくれました。
レシピID : 5202812 公開日 : 18/08/12 更新日 : 18/08/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (6人)
2019年11月5日
写真
クック6STH5H☆
リピです(^^)味見が止まらない。今夜はいっぱいごはん食べるぞー！
#しぐれ煮 #美味しい #ごはんがすすむ
2018年12月22日
写真
marisalu
好評だったのでリピさせてもらいました❗️

リピ！益々おいしくできちゃいますね♪

2018年11月23日
写真
marisalu
残った牛バラがあったので半量で。簡単で手早くおいしくできました！

牛バラさらに美味しいでしょ。作って頂きありがとうございます。

2018年10月27日
写真
たぁープ〜
ごちそう様でした！ゴハンが進む(o^^o)

ご飯が進んで良かったです。ありがとうございました。

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( )
美智代のママ
牛ごぼうのしぐれ煮
by 美智代のママ