☆ホットケーキミックスで簡単クッキー☆

☆ホットケーキミックスで簡単クッキー☆
クッキーを作るのって、結構手間がかかったりして四苦八苦しませんか?ホットケーキミックスを使ってクッキーが簡単に出来、しかもサックサクで本当に美味しかったので紹介します♪

※写真はそのクッキー生地を使ってメロンパンを作った写真です…

材料 (6㎝大のもの25枚分)

バター
110g
1個

1

室温に戻したバターをゴムべらで柔らかく練り、グラニュー糖を加えて、泡だて器ですり混ぜる。

2

卵黄を加えて混ぜたら、ホットケーキミックスも加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3

生地をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

4

打ち粉(分量外)をした台に生地を乗せ1cm厚さに伸ばして型で抜く。

5

オーブンシートを敷いた天板に十分に間隔をあけて並べ、表面に余った卵白を塗り、170℃に予熱したオーブンで8~9分焼く。
焼き上がりは柔らかいのでフライ返し等を使ってクーラーに乗せて冷ます。

コツ・ポイント

バターと砂糖を混ぜる際、白っぽくなるまでよーく混ぜ合わせるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

以前からメロンパンを作るために、美味しいクッキー生地を作りたくて研究してましたが、やはり面倒臭くてなかなか納得いくものが出来ませんでした。でも、ホットケーキミックスでこんなに簡単にクッキーが作れて、しかもメロンパンも美味しく焼くことが出来て満足しています♪
レシピID : 520310 公開日 : 08/03/01 更新日 : 08/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

材料少なくて簡単で美味しかったです。またリピします♪

こんちーま

ありがとうございます!とっても嬉しいです!