✿ほうれん草とベーコンのバター醤油✿

✿ほうれん草とベーコンのバター醤油✿
私の大好きなベーコン♪朝ごはんや、お弁当に最適♡

材料

ほうれん草
1束
ベーコン
2~3枚
バター
大1
塩、こしょう
少々
しょうゆ
少々(お好みで)
熱湯
大1.5位

1

ほうれん草はキレイに水洗いし3cm位の長さに切ります。
ベーコンは食べやすい大きさに切って下さい。

2

フライパンに油をひき、ほうれん草を入れて少し炒めた所に、熱湯を入れて(全体に軽くお湯が回る感じ位)、すぐにお湯を捨て、火から離し一旦取り出す。

3

フライパンにバターを入れ、ベーコン、塩、こしょうを加えて軽くベーコンがカリカリになる位まで炒めます。そこへ2のほうれん草を入れて全体を炒めたら最後にしょうゆを加えれば完成♪

コツ・ポイント

ほうれん草のアクは「炒め茹で」をします。こうすると柔らかくなりすぎず灰汁も抜けるんです!!(※熱湯を入れて全体に回ったら、“すぐに”湯は捨てて下さい。手早くやらないとベチャベチャになります)
普通に茹でると柔らかすぎてしまうので「炒め茹で」がオススメです♪

このレシピの生い立ち

朝ごはんを食べると通勤電車の中で気持ち悪くなるので・・朝ごはんを食べないで出勤してた頃・・母が「食べなさーい!!」っとベーコンが大好な私の為に、よく朝ごはんに作ってくれました♡今ではよく我が家に誕生する一品です。ほうれん草に限らず小松菜を使用したり(安い方を買います)♪朝ごはんや、お弁当にも「もう一品足りないなぁ・・」って時にはコレ♪ 今では野菜室にほうれん草か小松菜が入っていないと嫌なんですよね~♡
レシピID : 520322 公開日 : 08/03/01 更新日 : 08/03/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/13

First tsukurepo mark
写真

炒め茹ででホウレン草がキレイで感動♪彼もお父さんも美味しいって❤

ニャンた

わぁ~美味しそう♡美味しぃって言われると幸せですよね♪