秋が待ち遠しい!松茸のお吸い物

秋が待ち遠しい!松茸のお吸い物

Description

松茸の香りが嬉しい♡簡単なお吸い物です。

材料 (3人分)

松茸
2分の1 30g
丸麩
3個
油揚げ
正方形 1枚 15g
三つ葉
3本
だし汁
600cc
小さじ2
小さじ2
小さじ1
小さじ1
ひとつまみ

作り方

1

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松茸は半分使いました。丸麩を使いましたが、花麩だと色が綺麗ですね。

2

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油揚げを熱湯にサッと潜らせ、キッチンペーパーに挟んで押さえる。

3

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松茸は刷毛やキッチンペーパーで汚れを取り、石突きを切る。中心は5ミリの姿に切り、残りは5ミリのスライスにする。

4

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油揚げ細長く切りました。

5

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だしの材料を沸騰させ、松茸、油揚げ、丸麩を加え、中火で2分ほど加熱する。

6

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三つ葉は、茎を2回転させ、残りの部分を巻きつけ固定させる。

7

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椀に流し、三つ葉を添えて完成!

コツ・ポイント

油揚げは、熱湯を潜らせ、キッチンペーパーで油切りします。彩りで蒲鉾や花麩を加えると綺麗です。具は松茸だけで、かき卵汁にしても美味しいですね。

このレシピの生い立ち

スーパーに松茸が売っていたので、松茸ご飯( レシピID 5204259 )と焼き松茸とお吸い物にしました。
レシピID : 5204267 公開日 : 18/08/12 更新日 : 18/08/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

今年初の松茸。ふんぱつして思いっきり入れました😊

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三つ葉なしのお豆腐とお麩で。とても美味しかったです♡

えりちぇる♡

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とても美味しくできました(^-^)

ゆりりんそらたん

厚切り松茸が美味しそうですね☆羨ましい!(^^)感謝です♪

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First tsukurepo mark
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松茸の風味が引き立ってとても美味しかったです!

サリーカブ

綺麗で美味しそう〜☆ありがとうございます♪