コーンスターチでミルクジェラート

コーンスターチでミルクジェラート

Description

生クリームがなくても、「コーヒーにクリープ♪」で、ジェラートができます。クリープは牛乳由来のものなので安心です。

材料

牛乳
300c
大さじ2〜3
クリープ
大さじ3
バニラエクストラ
適宜
水あめ
大さじ1
大さじ3
バニラエクストラ
適宜

作り方

1

牛乳に砂糖ひとつまみを入れ、電子レンジで沸騰直前まで温める。

2

☆を入れてよく混ぜ、再度沸騰直前まで、温める。

3

牛乳でといたコーンスターチを少しずつ入れ、電子レンジで30秒加熱→混ぜる‥を繰り返し、とろみをつける。

4

スプーンですくって、とろりんとなればOK。

5

フリーザバックに入れ1日冷凍する。凍ったら割ってフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。

6

バットに流し再度4~5時間冷凍する。

7

抹茶ジェラートもよかったらみてください。
レシピID:5201590

8

盛り付ける際は少し常温におくか、電子レンジで10秒加熱しするとすくいやすい。練って頂くのがオススメです。

コツ・ポイント

※フードプロセッサーがない場合は、フリーザーバッグの上から、途中で時々もみほぐして下さい。

このレシピの生い立ち

生クリームがなかったのでクリープを使ってみました。
レシピID : 5204324 公開日 : 18/08/12 更新日 : 19/04/02

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