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レバニラならずちくわで節約♪ちくニラ炒め

レバニラならずちくわで節約♪ちくニラ炒めの画像

Description

片栗粉をまぶして揚げるように炒めたちくわがアクセント♪レバー代用でちくわを使って家計にも優しい中華風甘辛な野菜炒めです☆

材料 （ちくわ　1袋分）

ちくわ
4本（1袋）
ニラ
1/2束（6本程度）
もやし
半袋（100g程度）
片栗粉（ちくわ下処理で使用）
小さじ1
★しょうゆ
小さじ2
★オイスターソース
小さじ2
★砂糖
小さじ2
★酒
小さじ2
★すりおろしにんにく(チューブ)
1~2cm幅程度
★こしょう
少々（好みで調節）
★豆板醤（あればでOK）
少々（好みで調節）
ごま油
小さじ1
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2強

作り方

  1. 1

    写真

    もやしは半袋分だけ準備し、ニラも半束を3~4cm幅にカットしていく。

  2. 2

    写真

    ちくわは横4等分にしたものを更に縦半分にカットして、片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    写真

    ★の調味料を合わせて溶かし、水溶き片栗粉もあらかじめ準備しておく。

    ※調味料を溶かした写真が無くてすみません。

  4. 4

    写真

    中火で分量外の多め油（大さじ1程度）でちくわを揚げるように炒めて、全体に焼き目がついてきたところで①を加えて更に炒める。

  5. 5

    写真

    もやしが透き通ってきたら、③の調味料★を加えて全体に絡めていき、水溶き片栗粉を回し入れて素早くしっかりとかき混ぜる。

  6. 6

    写真

    具材にとろみがをついたところで、仕上げにごま油も加えてざっと混ぜあわせたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

深底フライパン26cm幅を使用。ニラともやしは火が通りやすいので、もやしが先に透き通ってきたタイミングで味つけします♪水溶き片栗粉はダマにならないよう加えるタイミングの一瞬だけ火加減を弱めて、加え終わったら中火に戻して素早くかき混ぜます☆

このレシピの生い立ち

ニラともやしが冷蔵庫に余っていたので、レバニラ炒めにしようと思いましたが、レバーが無くちくわのストックがあったため、ちくわとニラでレバニラ風の炒め物に仕上げてみました♪ちくわの塩気と甘辛な味付けが家族にも好評ですかさずレシピにまとめました☆
レシピID : 5204414 公開日 : 18/08/13 更新日 : 18/08/13

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レバニラならずちくわで節約♪ちくニラ炒め
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