本格モロッカン★レンズ豆と鶏肉の煮込み

本格モロッカン★レンズ豆と鶏肉の煮込み

Description

少しピリ辛、あったかトマトが美味しい★
簡単に口の中でとろける絶品モロッカン肉料理が苦労せずにできます★

材料 (5〜6人前)

レンズ豆
計量カップ240ml分
玉ねぎ
大きめ一個
ミニトマト
8〜10個
骨つき鶏肉
800g分ほど
パプリカパウダー
大さじ1.5
適量
3本
適量
スープストック
480ml

作り方

1

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材料はこちら。

2

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★肉の下準備★
肉にまんべんなく少し強めに塩をすりこみます。

3

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★野菜などの下準備★
レンズ豆は水洗い、玉ねぎ、にんにくはみじん切り

4

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フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼きます。※鶏肉に焦げ目がついた方が仕上がりが綺麗です。完全に焼きます。

5

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大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ にんにく、クミンパウダー、パプリカパウダーを入れ炒めます。

6

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玉ねぎが少し透明になるくらいでok
※スパイスのせいで鍋に焦げ目がつきやすいので付きっ切りで調理を。

7

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チキンストックを入れ、鷹の爪、ローリエ、レンズ豆、トマトを入れ蓋をし中火で15〜20分煮込みます。

8

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塩で味を微調整しパセリを散らして完成!

コツ・ポイント

オーブン内で使えるバッチがある場合、全ての工程をバッチで作るとトマト、鶏肉に焦げ目が付いて仕上がりも格段と上がります。

このレシピの生い立ち

本格的なモロッコ料理が作りたくて。
付け合わせにモロッカンビーツサラダもどうぞ。
ID:5204460
レシピID : 5204465 公開日 : 18/08/12 更新日 : 18/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/08/14

First tsukurepo mark
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ハーブと豆が絶妙。尚のこと鶏肉が美味しい。また作ります。

甘いよしみ

ママどうもありがとう♡(*´꒳`*) また作ってネ