居酒屋風?甘辛醤油味の手羽先唐揚げ♪

居酒屋風?甘辛醤油味の手羽先唐揚げ♪
ジックリ揚げて、カリッとさせた手羽唐に甘辛ダレを絡めて…。出来たてをいただきましょ~♪

材料 (手羽先15本分位)

手羽先
15本位
粗挽き塩胡椒
適量
粗挽き胡椒
適量
小麦粉
適量
白ごま
適量
【甘辛醤油ダレ】
砂糖
大さじ3
大さじ2
大さじ2
しょう油
大さじ4
紛末和風ダシ
小さじ1/2

1

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タレの材料を全て混ぜ、一煮立ちさせて火を止める。

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手羽先の両面に、粗挽き塩胡椒をふり、粗挽き胡椒のみを再度ふりかける。

3

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小麦粉をまぶす。

4

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余分な小麦粉は、おとす。

5

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揚げ油を、菜箸を入れてシュワッとなるまで温める。

6

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手羽先を1本ずつ入れ、弱火中火で揚げる。(1度に揚げる本数は、様子を見て決める。)

7

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5分位たつと浮かんで来るので、裏返して更に5分位揚げる。

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最後は強火でカリッとさせる。(入れてから出すまで15分位揚げる。)

9

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油をきる。

10

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熱いうちに1のタレに絡める。

11

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バット等に置き、スグに白ごまをかける。好みで粗挽き胡椒もかける。

12

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皿に盛り、上からタレを少しかける。

コツ・ポイント

揚げて油をきったら、熱いうちにタレを絡めてすぐにゴマを付けないとゴマが付かなくなるよ!
タレの砂糖の量は好みで調節して下さいね!

このレシピの生い立ち

最初は「ダイショー」のタレを使っていて美味しかったのですが、
タレを買うと案外高いので自分でタレも作るようになりました。
レシピID : 520457 公開日 : 08/03/01 更新日 : 12/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

17/07/08

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本当に美味しいです 何度もりピしてます♪

クックDHKO17☆

16/10/09

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何度もリピしてます 我が家の大好物メニューです~♪

クックDHKO17☆

12/06/03

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美味しそうにできました。いただきます!

suesato

本当に美味しそうに出来上がりましたね♪私も食べたくなった(笑

11/08/03

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甘辛最高!夕飯練習にまず4本だけ。タレはレンジ40秒で手抜き☆

えりこ0824

タレは加熱すればいいのでレンジでもOkだね♪嬉しいレポ有難う