大葉茶のじゃがいもガレット

大葉茶のじゃがいもガレット

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。

材料 (2人分)

じゃがいも
3個(500g)
A.塩
小さじ1
A.こしょう
少々
A.大葉農家さんがつくった大葉茶
1袋(1.8g)
ピザ用チーズ
50g
飾りのミックスペッパー
適宜

作り方

1

写真

じゃがいもをせん切りにする。(シリシリ器を使うと早くて便利)

2

写真

ボールに①とAの塩、コショウ、大葉茶を入れて混ぜる。

3

チーズも入れて全体をよく混ぜる。

4

写真

フライパンにオリーブオイルを敷き、③を入れて平らにする。

5

写真

中火で5分、弱火で5分焼き、底がまとまっていたら裏返す。まとまってない時はもう少し焼く。

6

裏返してまた同じように焼く。焼けたら皿に移し、ミックスペッパーを飾る。

コツ・ポイント

じゃがいものでんぷんでまとめるので、水には浸けない。
焼いている途中も触るとバラバラになるので、触らずじっくり焼く。
じゃがいもの旨味とチーズのコクに大葉の香りが合わさり、シンプルな美味しいお料理です。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5204665 公開日 : 18/08/29 更新日 : 18/08/29

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