エビの殻で!エビトマトクリームパスタ♪

エビの殻で!エビトマトクリームパスタ♪
エビの殻を捨てるのはもったいない!とっても美味しいダシがでます!みんな大好きエビトマトクリームパスタをご紹介します

材料 (2人分)

パスタ
2人分
エビの殻
8匹くらい
牛乳
300cc
お好きな量
玉ねぎ
1/2個
●トマト缶(カット)
1/2個
小さじ2(キューブなら1個)
●塩
少々
●胡椒
少々

1

エビの殻、脚も頭も殻も全部、大きなフライパンで空炒りします。弱火でしっかり水分を飛ばして下さい。少し焦げ目がつくくらい。

2

乾煎りは時間がかかるので玉ねぎを切っていきます。薄いスライスで。

3

乾煎りが終わったらエビの殻を鍋に移します。乾煎りで使ったフライパンはそのままソース作りで使うので、軽く拭く程度でOK。

4

エビの殻を入れた鍋に牛乳300ccを加え10分煮込みます。吹きこぼれないように注意。煮込んだら濾します。ザルを使えばOK

5

エビを牛乳で煮込んでる間にトマトソースを作ります。乾煎りで使ったフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける

6

香りが立ってきたら玉ねぎを入れてしんなりしたら●を投入!フツフツ!っと熱が入って来たら4のエビのスープを投入!

7

好みの濃さになったら茹でたパスタと絡めて出来上がり!

コツ・ポイント

エビはしっかり乾煎りしましょう。

このレシピの生い立ち

お店で食べるザ・エビトマトクリームです!ただ、グレード的には900円くらいかなぁ。もっと高級感出したいんだけどなぁ。
レシピID : 5204990 公開日 : 18/08/12 更新日 : 18/08/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/02/03

写真

アボカドで色どり^_^口の中がエビ風味で一杯。見た目よりあっさり

Joieyu

レポありがとうございます!美味しそうです!

18/12/31

写真

香りが最高!濃厚美味で感激です!(≧▽≦)

えびせんの母

とっても美味しそう!れぽありがとうございます^^

18/08/23

写真

牛乳を使うのでくどくなく美味しかったです。いい味出ましたー

ケロんちょ

美味しく作ってもらって嬉しいです(*^^*)

18/08/21

First tsukurepo mark
写真

旦那にエビの香りがして美味しいと言われました!レシピ感謝です!

まるこ**☆

つくれぽありがとうございます(*^^*)とっても美味しそう〜