余ったローストチキンで鳥雑炊

余ったローストチキンで鳥雑炊

Description

市販のローストチキンは大きくて食べきれずに残る。それを使ってみた。

材料 (1人分)

ローストチキン
100gくらい
冷凍ご飯
1膳
300cc
粉末中華スープ
小さじ2杯
1つ
薬味
ネギなど好みで

作り方

1

写真

分量の水に粉末スープを入れ、チキンを手で細く裂いたものを鍋に入れ火にかける。

2

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冷凍ご飯をレンジで軽く解凍し、水を通す。

3

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チキンは火が通っているので、水を切ったご飯を鍋に入れ弱火で煮込む。

4

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器に卵を割り入れ、煮込んでいる間にといておく。

5

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煮込んで少しとろみがついてきたら、溶き卵をまわし入れる。蓋をして蒸らして完成。

6

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薬味がなかったのでこのままです。
ネギ、みつばなどお好みで。火を止める直前にパラリと。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

メルボルンでは、スーパーにローストチキンがうまそうな感じで売っています。それも1羽分。単身赴任では、とても食べきれずにいました。そんな話を日本にいる妻に話した所、雑炊にすれば、と教えてもらったのがきっかけです。
レシピID : 5205210 公開日 : 18/08/12 更新日 : 18/08/12

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