野菜たっぷり♪ドライカレー

野菜たっぷり♪ドライカレー
家族みんなが大好物のドライカレーです♪ 野菜がたっぷりで栄養満点~ 2008.7.25話題入りさせていただきました!

材料 (4、5人分)

豚挽き肉
400グラム
ナス
3~4本
ピーマン
3個
玉ねぎ
1個
しめじ
半パック
にんじん
4分の1本
カレールー
3かけ(70g)
■トマトケチャップ
大さじ1
■ソース
大さじ1
■醤油
小さじ1
小さじ2分の1

1

ナスは小さめの乱切りにして水にさらした後水気を切っておく。玉ねぎとピーマンは荒みじん切り、にんじんはみじん切り、しめじは小さめに切っておく。

2

写真

カレールーは包丁である程度刻んでから熱湯大さじ1強を入れてペースト状にする。そこに■の調味料を全て入れてよく混ぜる。

3

フライパンにサラダ油(記載外)を熱して
玉ねぎ、にんじん、ひき肉を炒め、肉の色が変わったらナス、しめじを加えて炒める。

4

②を加えてよく混ぜ炒めたあとピーマンを加えさっと炒めたら完成♪
ごはんにかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

カレールーはペースト状になるまでよく混ぜてくださいね^^うちは甘口のカレールーを使用していますが、中辛、辛口お好みのものをお使いください。
最後にピーマンを入れてからはあまり炒めず、サッとで。
お好みでですが、フレッシュなほうが美味しいです♪

このレシピの生い立ち

以前はカレーペーストを使っていましたが、カレールーのほうが身近だし、子どもにはこちらの味のほうが食べやすいみたいです♪
カレーだと嫌いな野菜が入ってもモリモリ食べてくれるので、色々入れてみました^^
レシピID : 520594 公開日 : 08/03/01 更新日 : 08/07/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/05/14

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簡単でとてもおいしかったです。

パサンドラ

美味しく作っていただきありがとうございます♪

15/04/17

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野菜どっさりでしっかりしたお味♪よくお世話になってます。

ゆみたこきむたこ

なんども作っていただいてるのですね、嬉しいです♪

14/06/16

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初レポですが、何十回も作ってます!ドライカレーはこのレシピのみ!

pochocoko

嬉しすぎるお言葉!有難うございます!!!

13/08/15

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一年前に作ったものですが…野菜たっぷりで美味しくできました!

sino紫野

掲載遅れて申し訳ありません☆れぽ有難う!

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