煮豚deチャーシュー

豚ロースブロックをまるごと 側面をフライパンで焼き付ける。

鍋に水を入れ沸いたら ざらめ、赤ワイン、カンタン酢、醤油を入れ1度沸騰したら 焼き付けた肉を入れて 弱火にしてコトコト。

30分くらい煮たら 1度火を止め 冷ましておく。ゆで卵を入れるなら このタイミングで。