時短省エネ電子レンジ圧力鍋ラタトゥイユ
キュキュットさん
作り方
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1
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ベーコンと野菜を食べやすい形に切る。ニンニクはみじん切り。
タマネギとニンニク以外を圧力鍋に入れ、軽く塩胡椒を振る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを温め、ニンニクを炒める。香りが出たらタマネギとベーコンを軽く焦げ目がつくまで炒める。
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3
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1の圧力鍋に2を入れ、トマトピューレも入れて混ぜ合わせる。軽く端に切れ込みを入れたローリエを素材の中に埋め込む。
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4
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電子レンジで600w13分。その後5分間蓋を開けずに蒸らす。軽く混ぜ、仕上げに砂糖と味噌を加え、塩胡椒で味を調える。
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5
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［使った材料]
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6
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［さらに柔らかくしたいとき］
4で完成した後、さらに600w5分電子レンジにかけ蒸らすと、もっと野菜が柔らかくなります。
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コツ・ポイント
仕上げに砂糖と味噌を入れることで酸っぱさが軽減されてまろやかになります。先にニンニクでタマネギとベーコンを炒めることで味わい深くなります。
このレシピの生い立ち
暑い中ラタトゥイユ をガスで煮込み続けるのが大変だったので、圧力鍋で簡単に作りました。先にニンニクとタマネギベーコンを炒めてあるので、普通に長時間鍋で煮込むのと味に変わりはありません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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キュキュットさん
