コツのいらないのクリームソース♪
作り方
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1
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ホウレン草は茹でて3㌢くらいに切っておく。
玉ねぎはスライスしてバターを熱したらフライパンでしんなりするまで炒める。
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2
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1に小麦粉を入れて、混ぜるように炒める。炒めすぎないのがコツです!
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3
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2に少しずつ牛乳を混ぜてほどよい固さになるまで続ける。この時、小麦粉をのばすように混ぜた方がだまになりません。
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4
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3にホウレン草と鮭ほぐしを入れ、味を見て塩を足す。
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5
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4に粉チーズをいれて、盛り付けのときに黒胡椒をかける。
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コツ・ポイント
小麦粉を入れてから牛乳を混ぜていく行程は素早い方が焦げないしだまになりません。
私はこの方法で一度もだまになったことがないので一度お試しあれ~♪
私はこの方法で一度もだまになったことがないので一度お試しあれ~♪
このレシピの生い立ち
何とかだまにならない方法をと思い、先に材料と小麦粉を混ぜてしまうのはどうかと考えました。
鮭ほぐしの変わりにベーコンでもシーチキンでも良いです。パスタやグラタンなど意外と何にでも使えます!
鮭ほぐしの変わりにベーコンでもシーチキンでも良いです。パスタやグラタンなど意外と何にでも使えます!