おかか天 

おかか天 
いつもの精進揚げに削り節をプラスするだけで、旨味がグーンとUPして美味しい♪

材料 (4人分)

花かつお
たっぷりと2つかみ
たまねぎ
中1個
にんじん
中1本
三つ葉
1パック
大さじ3杯
▲天ぷら粉
1カップ
▲天ぷら粉用水
1カップ

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たまねぎ、にんじんは千切り、三つ葉は4等分の長さに切り揃える。 ▲印の天ぷら衣は使用する天ぷら粉のメーカーの分量に従って水で溶いておく。〔天ぷら衣になった状態で1.5カップ位の量があれば十分です〕

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ボールに野菜を入れた後、※印の片栗粉をまぶして水分を止める。 そこに天ぷら衣を入れてよく混ぜ合わせた後、削り節を揉み解しながら加えて軽く混ぜ合わせて準備完了。

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175度くらいの油で揚げる。 途中で真ん中に箸を刺して中の水分を飛ばすようにしてあげるとカラリと揚がります。 中まで火が通ったら油から引き上げて完成。

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削り節の旨味たっぷりなので、天つゆの準備も必要無し! 塩など添えてどうぞ^^

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麺類にのっけて「かき揚げうどん(そば)」もなかなかグッド(*^^)v

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常にこれだけ買い置きしてますw

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2008.3.17     削り節を使った「おかず/ごはんアイデア賞」になりました。 ありがとうございました(#^.^#)

コツ・ポイント

★サックリ仕上げるコツの※の片栗粉、揚げる時に箸で刺すは簡単に出来るのでお薦めです。 他にも表面積の広いフライパンなので少量づつ揚げるのもサクサク仕上げのコツです。(天ぷらは水分を飛ばしやすくするのが大切だそうです)

このレシピの生い立ち

我が家には常に「徳用花かつお」の買い置きがしてあります(手順6の写真)。 何にでも入れてしまいます。 うちの飼い猫はこの花かつおしか食べません^^;
レシピID : 520682 公開日 : 08/03/01 更新日 : 08/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

08/03/18

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これ凄いアイデアヾ(´ヮ`)ノおいしーいーねー♥

みーちゅん

れぽありがとう^^美味しいの一言が何よりも嬉しいです(^^ゞ

08/03/18

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かき揚げ苦手ですが、上手にできてよかった(^v^)おいしかった

ととろママ

れぽありがとう^^苦手なんてとんでもない、綺麗に揚がってる♪

08/03/17

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お彼岸の天ぷらに早速★ゴマも入れて!!おかか天美味しかったです。

ユーロン

れぽありがとう^^ゴマの香ばしさで一層お箸も進みそうですね♪

08/03/17

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おいしかったです。また作ります。

baby777

れぽありがとう^^彩りが綺麗♪また作って貰えるなんて嬉しい!