なんちゃってミートソース

なんちゃってミートソース
見た目も味も野菜が多めのミートソーススパゲティ。
でも、材料を見ると・・・あれれ?お肉は使ってません♪
我が家ではお肉なしだと気が付きませんでしたよ★

材料 (2人分)

舞茸
100g
凍み豆腐
2枚
玉ねぎ
1/4個
人参
2cm程
キャベツの芯(なくてもOK)
2~3枚分
トマト缶
1/2缶
小さじ1弱
砂糖
小さじ1/2
1/2カップ
ケチャップ
大さじ2
塩・胡椒
少々
サラダ油(またはオリーブオイル)
少々

1

鍋に水とコンソメを入れて火にかける。沸騰したら凍み豆腐を入れてやわらかくする。
※鍋のスープは捨てずにとっておく。

2

1の凍み豆腐と野菜をみじん切りにする。

3

鍋にサラダ油を入れ、にんにくを加えて炒める。香りが出たら2を加えて更にしんなりするまで炒める。

4

3に1でとっておいたスープ・トマト缶・調味料を入れて味を整え、煮込んでいく。

5

5に茹でたパスタを絡めてお皿に盛り付ければ完成☆

コツ・ポイント

トマト缶を1缶全て使って、ケチャップを無しにしてもOK★
ソースは出来上がってから少しおいておくと、材料に味が染み込んでより美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

凍み豆腐がお肉のような食感なので、お肉を全く使わずにミートソースができないかなと思って作ってみました^^
レシピID : 520683 公開日 : 08/03/01 更新日 : 08/03/01

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