二日目カレーのクスクス煮込み
leoma
作り方
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1
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フライパンを熱して、オリーブオイルをいれ米・クスクスを炒める。米が透明になるぐらいになったらスープを指す。
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2
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１が沸騰したら火を弱めて少し隙間をあけて蓋をする。ご飯の芯がなくなるまで煮こむ。焦げないように混ぜる。途中水を差しても
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3
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残りもののカレーを別鍋で煮こむ。好みで、野菜を追加。今回はxをいれました。
塩胡椒で味をととのえる。
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4
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２を皿に盛り、３をかける。この後、のこったら３に２をいれてしまい煮込んで保存。
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コツ・ポイント
クスクスとお米をフライパンで蒸し煮にします。基本的には鍋でご飯を炊く容量ですが、水分はわりといい加減に多めにいれて、やわやわな感じでオーケーです。ドイツのコンロだと弱火のまま持続させたり、最後火をとめて余熱で水分を飛ばします。
このレシピの生い立ち
二日目カレーを美味しく、安全にいただくために。ご飯を炊くのが面倒だったので、フライパンでご飯&クスクス、この方が早く出来上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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