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水を沸かし沸騰したら、生姜・にんにく・鶏がらスープの素を入れいったん火を止める。
火を止めた状態でラム肉を入れ、全体に火が通るよう湯通しする。
湯通ししたラム肉を冷水に漬けて一気に冷やし、冷えたらざるに空ける。
水切りしたラム肉を皿に盛り、サニーレタス、トマト、かいわれ大根などで盛り付け完成。
※お好みでドレッシングをかけお召し上がりください。
肉類を調理する方への注意
ラム好き嬉しいです!!つくれぽありがとうございます