簡単！イカの塩辛

イカをさばき、はらわたを傷付けないように取り出す。 はらわたとゲソに分ける。

イカを洗い(ゲソは吸盤をとる)、水気をふき取り、適量に塩を振り30分ほど放置。 (余分な水気を出す為)

はらわたもイカと同様、塩を適量振り、30分ほど放置。 (墨袋は捨てる)

はらわたの中にイカを投入。好みで塩を足す。 (イカ、はらわたに塩を振ってあるので塩を振らなくてもよい)

これでできあがり。冷蔵庫で少し置いた方が、なじみますが、作りたてでも十分美味しいですよ！