レンジで簡単!にんじん入りドライカレー

レンジで簡単!にんじん入りドライカレー

Description

暑い夏にピッタリな、スパイシーなドライカレー。にんじんなど野菜がたくさん入って、電子レンジで簡単にできるレシピです。

材料 (2人分)

ごはん(たいておく)
2人分
カレー(具材)
合いびき肉
50g
なす
60g
たまねぎ
50g
にんじん
30g
ピーマン
20g
しいたけ
10g
カレー(調味料)
トマト(水煮缶)
400g
カレールウ(市販)
50g
コンソメスープの素(顆粒)
1個(4g)
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2

作り方

1

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合いびき肉以外の材料を、5ミリ程度のみじん切りにする

2

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切った野菜と合いびき肉を耐熱ボウルに入れる

3

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②のボウルに、調味料を入れて、軽く混ぜる

4

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軽くラップをかけ、500Wの電子レンジで8分加熱する

5

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一度レンジから出し、よく混ぜる

6

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ラップを外して、500Wの電子レンジで8分加熱する

7

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お皿にご飯とカレーを盛り付ける

コツ・ポイント

水分が少ない方がきれいに仕上がるので、野菜の水分が多いようだったら、少し長めにレンジにかけて水分を飛ばしてください。
出来立てもおいしいですが、1日置くと味がなじみます。ご飯と炒めてもおいしく食べられます。

このレシピの生い立ち

市特産のにんじんを使ったドライカレーです。
YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。https://www.youtube.com/watch?v=eNgqgrtyIlA
レシピID : 5207400 公開日 : 18/08/30 更新日 : 18/08/30

このレシピの作者

岐阜県各務原(かかみがはら)市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。
各務原市公式ウェブサイト http://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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1 (1人)

18/09/21

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