米粉ポテトドーナツ

米粉ポテトドーナツ
米粉とじゃがいもで作る、もっちりとしたドーナツです。

材料 (4個分)

じゃがいも
40g
砂糖
20g
10g
大さじ1
A 米粉(上新粉)
45g(大さじ5)
A ベーキングパウダー
小さじ1/3
適宜

1

じゃがいもはゆでて水気をきり、つぶす。

2

マーガリンはよく練り、砂糖を加えて混ぜ、溶き卵、豆乳を加えて混ぜる。

3

2に1を加えて混ぜ、Aを振り入れながら加えて生地をまとめる。

4

160℃の油で揚げる。※生地は丸めても、リングにしてもよい。

コツ・ポイント

じゃがいもをつぶすのは、粒が残っている程度でよいです。必ず冷ましてから加えましょう。小麦粉ではなく、米粉を使うのでよく混ぜても粘りが出にくいです。

このレシピの生い立ち

津山市立勝北風の子こども園から紹介していただきました、家庭で作りやすいように変更しています。
レシピID : 5207459 公開日 : 18/10/12 更新日 : 18/10/12

このレシピの作者

 ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

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