厚揚げとベーコンのさっと煮

厚揚げとベーコンのさっと煮
メインのおかずのサブに、さっと煮える簡単煮物です。

材料 (4人分)

厚揚げ(or厚めの油揚げ)
1枚
ベーコン
3枚
きのこ(今回はしめじ)
1/2パック
1カップ(200cc)
■酒
大さじ1
大さじ1
■しょうゆ
大さじ1
大さじ1

1

写真

今回使ったお揚げは、「京都のぽたぽた揚げ」(生協で購入)という、中の豆腐部分が厚いお揚げです。厚揚げの厚みを半分に切って使ってもOKです。食べやすく切る。

2

ベーコンも食べやすく切る。きのこ(今回はしめじを使用)は食べやすくほぐす。

3

鍋にごま油を温め(熱しすぎない)、ベーコン、きのこ、厚揚げの順にざっと炒め、■を注ぎ、ふたをして中火で3~4分煮る。

コツ・ポイント

普通の薄揚げより、厚みがあるお揚げのほうが美味しいです。きのこは舞茸や椎茸など好みのもので。

このレシピの生い立ち

メインとサブの中間くらいの簡単な煮物が欲しかったので。
レシピID : 520750 公開日 : 08/03/02 更新日 : 08/03/02

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クックWDF869☆

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