✿グリルで皮パリッパリ♪手羽先焼き✿

✿グリルで皮パリッパリ♪手羽先焼き✿
魚焼きグリルで焼くので余分な脂が落ちて皮がパリパリに焼けます^^
茹で汁で簡単美味しいスープも出来ちゃいます♪

材料 (10本分)

手羽先
10本
スライス3~4枚
長ネギの青い部分
2本分
適量
粗挽き黒胡椒
適量
大さじ3

1

写真

手羽先は関節の部分から先を切り落とす。
生姜はスライスする。
※写真の葱と生姜は分量より少し多めです。

2

深いフライパンに手羽先と水を入れ、沸騰したら、湯を捨てる。
灰汁も綺麗に洗い流して下さい。

3

②に手羽先が完全に浸かる位の水・酒・ネギ・生姜を加え、手羽先に火が通るまで15分ほど湯がく。

4

手羽先を取り出し、両面に塩と粗挽き黒胡椒を振りかけ、魚焼きグリルの網に乗せ、強火で片面ずつこんがり焼き色がつくまで焼く。

5

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③の湯がき汁からネギ、生姜を取り出し、おろしニンニク、塩コショー、薄口醤油で味付けし、溶いた卵を入れて、卵がフワッとなったら、美味しいスープの出来上がり♪

6

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2010/10/6
お陰様で話題入りさせて頂く事が出来ました。有難うございます(人´ェ`*)アリガトゥ(*´ェ`人)

コツ・ポイント

生姜と葱を加えて湯がくので臭みも取れます。
湯がく事で身もふっくらになります。
手羽先に火が通っているので、強火で短時間で焼いても生焼けの心配がありません。
手羽先の先の部分はお好みで切り落とさなくても。
※片面焼きグリルを使用しています。

このレシピの生い立ち

我が家の定番レシピです。
魚焼きグリルで焼くと余分な脂が落ち、皮もパリパりに焼けて良いことづくめです^^
レシピID : 520762 公開日 : 08/03/01 更新日 : 13/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (25人)

17/07/26

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美味しかったです。

*にょにょん*

美味しく召し上がって頂き嬉しいです♡れぽ感謝です♡

16/11/03

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もちろんスープもね♡出汁がきいてて本当に美味しいね♬ありがとう♡

おにぎりママ

スープも作ってもらえて嬉しい~♡こちらこそれぽ感謝です♡

16/11/03

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ぽろんちゃん♪レポは久々ですがいつもお世話になってます♡有難う

おにぎりママ

ママ©お久しぶりです~♡ご贔屓嬉しい~♡れぽありがとう♡

15/01/27

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これはナイス。 スープも旨いし、外パリ、中じゅわーでした

SooOrange

初めまして♪パリパリ感伝わります^^嬉しいお言葉とレポ感謝♡

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