長芋のコチュジャン炒め
作り方
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1
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長芋は皮をむいて5mmくらいの厚さに切る。一度軽く水洗いし、ぬめりを取ってペーパータオルで水気を取り、片栗粉をまぶす。
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2
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フライパンに油(底に十分行き渡るくらい)をしき、片栗粉をまぶした長芋を色よく焼く。(強めの中火)
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3
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みりん、醤油、コチュジャンの順に加えて絡めて出来上がり。
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コツ・ポイント
調味料を入れた後は焦げ付きやすいのでフライパンを返しながら味付けをする。
このレシピの生い立ち
長芋を炒めて何か出来ないかな~と適当に調理して出来たレシピです。
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