丸ズッキーニのピザサラダ

丸ズッキーニのピザサラダ
オリーブオイル・チーズとの相性抜群!
オーブンで焼いたホットサラダです。

材料 (2人分)

丸ズッキーニ
1個
プチトマト
4個
玉ねぎ
10g
あらびきウインナー
2本
ピザ用チーズ
40~60g
トマトケチャップ
適量
塩コショウ
少々
ブラックペッパー
少々

1

丸ズッキーニはヘタを切り落とし、
1センチ弱の幅に切る。(8枚)

2

トマト、玉ねぎ
ズッキーニ(ヘタに近い箇所)は、
荒みじん切りにする。

3

①にトマトケチャップを塗り、②を均等にのせ、塩コショウをふる。

4

③にピザ用チーズをトッピング。

5

オープンにクッキングシートをセットし、くっつかないように④をのせ、オリーブオイルを振りかける。

6

210度に熱したオーブンで13分焼く。
盛り付け、オリーブオイルとブラックペッパーを振りかけて、完成。

コツ・ポイント

◆かぼちゃの仲間。
◆低カロリーで、β-カロテンやカリウムなども含まれています。
◆調理時間はご家庭の機器にあわせてください。
◆フライパンで焼いてもOK!

このレシピの生い立ち

ころんとした丸ズッキーニが手に入ったので、オーブンで焼いてピザ風にしてみました。
レシピID : 5207841 公開日 : 18/08/14 更新日 : 18/08/14

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